この夏は野菜も少し育てています。
夏の野菜のなかでも花のきれいなオクラ 5月下旬に種を蒔き、6月本葉がでた頃に10号鉢3つに植えました。 7月後半に初めての花が咲きました。 オクラは熱帯原産なので 日本の暑い夏でも育てやすい野菜です。 一番日当りのよい南の場所に置いています。 1日に1cmから3cmも育つので気にしていないとあっという間に育ちすぎて堅くなってしまいます。水やりの時よく見て、人差し指くらいに育ったものを早めに収穫するようにしています。 穫りたてのオクラには産毛がはえていて少しちくちくします。 みずみずしいせいか市販のものより重いです。 ですから1本しか収穫できない日もあれば5本穫れる日もある訳です。少ない時には刻んで納豆やお味噌汁の具に、多い日にはさっと茹でてサラダにしています。 オクラのネバネバは消化促進や整腸作用、胃や腸の粘膜を保護する作用があるそうです。 夏バテ予防にぴったりの野菜ですね。 オクラの美味しい食べ方があったら教えてください。
by abe-mayu
| 2012-08-27 12:05
| Summer
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